Sep28

53 Restaurant

posted by nikita1989

Menawarkan berbagai hidangan berkualitas tinggi menjadikan Fifty Three sebagai restauran pemenang Singapore’s best gourmet restaurant pada ajang Singapore Best Eats 2010. Seorang Best Eats panelist, Shermay Lee pun memuji restauran yang menawarkan berbagai hidangan Eropa modern ini. Bahkan, beliau memiliki hidangan makan siang favorit yaitu chilled, hand-picked, sweet and fresh mud crab paired with the refreshing sweet acidity of apple. Selain itu, hidangan lain di Fifty Three yang juga ia sukai antara lain wagyu cheek and alliums dish. Wagyu cheek terbuat dari daging pipi sapi wagyu yang diimasak selama 40 jam dicampur dengan bawang consommé yang direbus selama 48 jam. Dengan lamanya waktu pemasakan membuat hidangan ini hanya disajikan dengan sendok dan garpu tanpa pisau. Hal ini dikarenakan hidangan mempunyai tekstur yang lembut. Lee juga menambahkan bahwa restauran ini memang menawarkan hidangan lezat yang inovatif dan desain yang elegan.

Sang koki sekaligus pemiliki restauran, Michael Han berhasil menciptakan berbagai hidangan lezat di Fifty Three. Mantan pengacara ini selalu memberikan kejutan terhadap setiap hidangan yang ditawarkan kepada tamunya. Koki yang pernah menghabiskan waktu di dapur NOMA dan The Fat Duck ini memang dikenal sebagai koki yang kreatif dalam menggabungkan bahan dan teknik memasak yang modern sehingga dapat menghasilkan berbagai hidangan berkualitas tinggi. Selain itu, dia juga memakai bahan-bahan organik untuk menghasilkan hidangan yanng berkualitas. Menu-menu andalan yang memakai bahan-bahan organik yang ditawarkan restauran yang satu ini antara lain Roots and Tubers, Carroll’s Heritage Potatoes in Soil, Hairy Bittercress and Endive, dan Chocolate Forest.

Berlokasi di Armenian Street, Fifty Three terletak di sebuah ruko berlantai dua yang dibangun pada tahun 1930. Selain itu, daya tarik Fifty Three tidak hanya pada hidangan yang ditawarkan. Suatu bentuk perusahaan firma milik Les Amis ini memiliki desain interior bergaya minimalis yang terdiri dari batu dan kayu. Restauran yang satu ini beroperasi mulai Senin hingga Sabtu pukul 12.00 sampai dengan 21.30.